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서울시, 5가지 김장김치와 우리 닭으로 만드는 전통 요리교실

수정일2018-10-29

 

□ 서울시에서 추운 겨울을 앞두고 전통적으로 내려오는 김장김치 담그기와 우리 닭을 활용한 전통 닭고기 음식을 배워보는「전통우리음식교육 무료 강좌」를 11월 7일(수), 8일(목) 양일간에 농업기술센터에서 시민 200명을 대상으로 2회 진행한다. 참여자 200명은 10월 31일(수)부터 인터넷으로 선착순 모집한다.

 

○ 신청 : 서울시농업기술센터 홈페이지 http://agro.seoul.go.kr)

 

□ 7일(수) 전통 닭고기 음식 강좌는 김갑수 한국식생활개발연구회 실장의 강의와 함께 우리 닭을 활용한 닭가슴살 맛깔 냉채, 닭가슴살 잡채, 닭다리 산적 만들기가 진행된다. 8일(목)에는 이하연 전통식품 명인의 강의로 5가지 종류의 김장김치인 서울식 배추김치, 전라도식 배추김치, 총각김치, 깍두기, 동치미 담그기 요리교실이 진행된다.

 

교육일정

교육내용

강사

11. 7.(수)

14시~17시

[전통 닭고기 음식] - 100

- 우리닭 활용 전통 닭고기 음식 이해 교육

닭가슴살 맛깔냉채, 닭가슴살 잡채, 닭다리 산적 만들기 시연교육 (시식 및 질의응답)

김갑수

11. 8.(목)

14시~17시

[김장 김치 담그기] - 100

서울식 배추김치, 전라도식 배추김치, 총각김치, 깍두기, 동치미 담그기 시연교육(시식 및 질의응답)

이하연

 

□ 참여 신청은 10월 31일(수) 오전10시부터 서울특별시농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr) 예약메뉴에서 가능하며, 전통우리음식 교육 강좌에 대한 문의는 서울시농업기술센터 인재육성팀 전화 459-6754번으로 하면 된다.

 

□ 강대경 서울시농업기술센터 소장은 “겨울맞이 김장김치 담그기와 전통 닭고기 음식 교육을 통해 우리 고유의 전통음식 보급 실천에 도움이 되고자 무료강좌를 개설하니 관심있는 시민들의 많은 참여를 바란다” 라고 말했다.

 

전통우리음식 무료강좌

 

신청 안내

○ 신청기간 : 2018. 10. 31.(수) 10:00 ~ 11. 6.(화) 10:00

○ 신청방법 : 인터넷 선착순 200명 모집(교육 1회별 100명 모집)

※ 센터 홈페이지 http://agro.seoul.go.kr 예약메뉴 활용

 

교육개요

 

○ 교육일정 : (전통닭음식) 2018. 11. 7.(수), 14:00~17:00

(김장김치) 2018. 11. 8.(목), 14:00~17:00

○ 장 소 : 서울시농업기술센터 강당

○ 참석대상 : 서울시민 200명(1일 100명씩)

 

○ 교육내용

 

교육일정

교육내용

강사

11. 7.(수)

14:00~17:00

[전통 닭고기 음식]

- 우리닭 활용 전통 닭고기 음식 이해 교육

닭가슴살 맛깔냉채, 닭가슴살 잡채, 닭다리 산적 만들기 시연교육

시식체험 및 질의응답

김갑수

(한국

식생활

개발연구회 실장)

외 1명

11. 8.(목)

14:00~17:00

[김장 김치 담그기]

서울식 배추김치, 전라도식 배추김치, 총각김치, 깍두기, 동치미 담그기 시연교육

시식체험 및 질의응답

이하연

(전통식품명인 제58호)외 1명


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  • 담당부서 농업기술센터 - 기술보급과
  • 문의 02-459-6754
  • 작성일 2018-10-29

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