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서울시, 제철농산물로 만드는 보양식‘비대면 무료 요리교실’선착순 모집

수정일2021-07-20

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□ 한여름 무더위를 극복할수 있는 밑반찬과 보양식을 배워볼 수 있는 요리교실이 비대면무료강좌로 개최된다. 비대면 요리교실은 7월 27일(화)~30일(금)까지 나흘간, 매일 100명을 대상으로 진행된다.

 

□ 서울시농업기술센터는 ‘제철농산물 이용 비대면무료강좌’ 참여자 400명을 7월 23일(금) 오전 10시부터 인터넷으로 선착순 모집한다고 밝혔다. 요리교실은 무료로 진행된다.
  ○ 신청방법 : 서울시농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr) 왼쪽 상단 신청바로가기 메뉴 활용
  ○ 비대면강좌 참가방법 : 교육시작전 ‘줌’ 링크 문자 발송  ‘줌’ 링크 클릭 후 온라인 회의실 참가

 

□ 4일간 진행되는 요리교실은 전문가의 강의로 진행된다. 원향란 장아찌 명인의 강의로 진행되는 ① 장아찌 강좌(7.27)에는 고추된장, 방울토마토, 가지, 오이지로 만드는 4종 장아찌를 만들어보는 요리교실이 시연으로 진행된다. ② 밑반찬 강좌(7.28)에는 깻잎자반 등 즐겨먹는 4종 밑반찬 만들기가 진행된다.

 

□ 약선음식과 보양식은 고은정 약선음식 전문강사의 강의로 진행된다. 약선음식 강좌(7.29)에는 토마토밥, 연잎저육찜, 매실청토마토절임을 배워보고, 보양식 강좌(7.30)에서는 삼계밥, 전복장 등을 비대면 강의로 교육한다.

구분

일시

인원

교육내용

강사

1

7. 27.(화)

10:00~13:00

100명

[장아찌]

- 장아찌 담그기 이해 교육

고추된장장아찌, 방울토마토장아찌, 가지장아찌, 오이지 4종 비대면 시연교육

원향란장아찌 명인

외 1

2

7. 28.(수)

14:00~17:00

100명

[밑반찬]

- 제철 밑반찬 이해 교육

깻잎자반, 감자조림, 미삼초무침, 가지 소고기볶음 4종 비대면 시연교육

3

7. 29.(목)

14:00~17:00

100명

[약선음식]

- 제철 약선음식 이해 교육

토마토밥, 연잎저육찜, 매실청토마토절임 3종비대면 시연교육

고은정약선음식전문가 외 1

4

7. 30.(금)

10:00~13:00

100명

[보양식]

- 여름 보양식 이해 교육

삼계밥, 전복장, 생맥산음료 3종 비대면 시연교육

□ 조상태 서울시농업기술센터 소장은 “무더위와 코로나로 힘든 여름을 맞이해 집에서 식사할 기회가 많은 만큼 여름철 밑반찬과 보양식 요리교실을 통해 제철농산물로 여름건강을 챙길 수 있는 방법을 소개하고, 우리 농산물의 가치와 다양한 활용 방법을 알리겠다.”고 말했다.

□ 제철농산물 이용교육 비대면 강좌에 대한 문의는 서울시농업기술센터 인재육성팀 전화 459-6754 또는 홈페이지를 이용하면 된다.

 


공공누리 공공저작물 자유이용허락, 출처표시, 상업적 이용금지, 변경금지
  • 담당부서 농업기술센터-기술보급과
  • 문의 02-459-6754
  • 작성일 2021-07-19

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