2012 우리음식 창업준비반 기술교육 안내

• 일 시 : 2012. 9. 21(금) ~ 10. 16(수)
• 수강료 : 있음[김치분야(250,000원/1인당). 떡분야(50,000원/1인당)]
  ( 만든 음식은 본인이 가져갑니다.)
• 예약방법 : 농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr) “예약”에 신청
• 예약기간 : 9월 17일 11:00~9월19일 16:00 (전자추첨
• 주의사항 : 서울시민만 신청하실 수 있습니다.

  ( ※ 예약하기로 바로가기 )

• 장 소 : 농업기술센터 생활과학관
• 대상 및 인원 : 일반시민 30명(15명×2분야)
• 주요 내용
  • 본 교육은 창업지원을 직접적으로 해주는 교육이 아니라 창업준비생을 위한 전통음식 기술교육입니다
  • 1기(김치분야), 2기(떡분야) 통합 실시
  • 창업프로세서(지원제도, 창업절차, 입지선정과 마케팅) 일반교육
  • (식품 관련) 창업을 위한 식품위생법 강의
  • 전통김치분야 강의 실습 및 전통떡분야 강의 실습 등
  • 김치분야 1인 실습, 떡분야 2인1조 실습
• 교육 일정
  

  교육 일정

  구 분	교육 내용 (강사명)	시기(예정)	시 간	교육인원 (명)	장 소
  일반(공통) 강의 교육(4시간)	창업 프로세스 과정 강의 (남부소상공인지원센터 박창희소장)	9월 21일	14:00 ~16:00	30	강당
  	식품위생법 강의 (보건복지부 식품정책과 강인준 사무관)		16:00 ~18:00
  소그룹 실습교육 (3시간)	김치분야(1기) [강순의, 보조강사1]	9월 24일	14:00~ 17:00	15	생활과학관
  		9월 26일
  		10월 06일
  		10월 13일
  		10월 15일
  	떡 분야(2기) [오수정, 보조강사1]	9월 25일	14:00~ 17:00	15	생활과학관
  		9월 27일
  		10월 09일
  		10월 11일
  		10월 16일

• 교육 세부 내용
  

  교육 세부 내용

  교육명	시기(예정)	시 간	교육내용	장 소
  창업 프로세스 과정 강의	9월 21일	14:00 ~16:00	창업프로세스(지원제도,창업절차, 입지선정과 마케팅) 등	강당
  식품위생법 강의		16:00 ~18:00	(식품 관련) 창업을 위한 꼭 알아야 할 식품위생법
  김치분야(1기) [강순의, 보조강사1]	9월 24일	14:00 ~17:00	열무김치, 깍두기물김치, 나박김치 강의 실습	생활과학관
  	9월 26일		배추포기김치, 백김치, 고추씨백김치 강의 실습
  	10월 06일		알배추물김치, 부추김치, 깻잎김치 강의 실습
  떡 분야(2기) [오수정, 보조강사1]	9월 25일	14:00 ~17:00	쌀가루 만드는 방법 및 계량방법 서리태콩설기 및 와인에 조린 무화과 인절미	생활과학관
  	9월 27일		천연색을 내용 재료 설명 삼색떡케잌과 장식꽃만들기 및 코코넛치즈인절미
  	10월 09일		고물의 종류와 만드는 방법 구름떡만들기, 고구마떡케익 및 거피팥 고물만들기
  	10월 11일		떡의 유래와 종류 대추고만들기, 대추약편 및 전통약식(1차,2차찌기)
  	10월 16일		식품위생, 붉은팥시루떡 및 이중깨찰편

• 교육생 재료비는 자부담임
  • 김치분야(250,000원/1인당). 떡분야(50,000원/1인당)
  • 김치분야 1인 실습, 떡분야 2인1조 실습
  • 김치분야 교육생은 김치 가져갈 그릇(통) 지참
• 교육생은 개별교통편 이용(셔틀버스운행 하지 않습니다)