□ 서울시가 비건 전문 전시업체인 ㈜한국국제전시와 손잡고 ‘코리아 비건페어 2023’를 8월 10일(목)~12일(금) 3일간 코엑스B관에서 개최한다.

○ ‘코리아 비건페어’는 ㈜한국국제전시가 2020년부터 개최해왔으며 올해는 서울시가 공동 주최자로 참여한다. 서울시는 탄소 저감을 위한 실천방안으로 ‘비건 라이프’ 확산에 나서고 있으며 최근 급성장하고 있는 비건 산업을 지원하고 있다.

○ 비건은 식생활에 적용되는 개념이었지만, 최근에는 동물의 가죽 등을 소재로 만든 의료를 입지 않고, 동물실험 화장품을 사용하지 않는 패션, 뷰티 등으로 확산해 하나의 생활 양식으로 자리 잡고 있다.

○ 유엔식량농업기구(FAO, 2013년)에 따르면 축산업이 전 세계 온실가스 배출량의 14.5%(연간 7.1기가톤)를 차지해, 발전 부문 다음으로 두 번째로 크다.

□ 이번 행사에는 137개 업체가 참여해 182개 부스가 운영되며, 식품, 화장품, 패션 등 다채로운 비건 제품을 선보인다.

○ 대체육, 식물성 디저트 등 비건 식품과 동물 성분이 포함되지 않았거나 동물실험 없이 만든 비건 화장품, 재활용·생분해성 원단으로 만든 비건 의류 등 최신 비건 제품의 트렌드(유행)를 보여준다.

□ 서울시는 ‘지구와 나를 위한 비건라이프, 탄소저감에 동참해주세요’를 주제로 ‘서울 비건 라이프스타일 홍보관’을 운영한다. 기후위기 대응과 비건 인식 개선을 위한 서울시 정책을 소개하고, 저탄소 실천문화 확산을 위한 시민참여 행사를 진행한다.

○ 비건 제품 쇼케이스 전시(시범 전시)를 통해 시민들이 한 곳에서 다양한 비건 제품들을 관람할 수 있도록 하고, 비건 전문잡지, 서울 채식 맛집 50선, 서울미래밥상 등 저탄소 식생활과 기후위기와 관련 간행물을 비치해 관람객이 쉬면서 편하게 읽을 수 있는 휴게 공간도 운영한다.

○ 서울먹거리창업센터에서 비건 창업을 희망하는 시민을 대상으로 상담과 지원 프로그램을 소개하는 별도 공간도 준비된다.

□ 서울시 홍보관에서는 채식 쿠킹클래스(요리수업), 나만의 비건제품 만들기, 비건의류 체험, 비건패션쇼, 다회용기 체험 등 다양한 체험행사도 진행된다.

○ 행사 3일 동안 하루에 2번 총 6명의 셰프(요리사)가 대체육으로 만든 딤섬, 가지로 만든 스시 등 채식 요리법을 소개하며, 비건 향수 조향, 재생 용지로 부채 만들기, 나만의 에코백 만들기 클래스(수업)가 하루에 각 1회씩 진행된다.

□ 서울시는 기후위기 대응을 위해 저탄소 생활문화 확산 캠페인과 비건 산업 육성을 지원해 오고 있다.

○ 시 구내식당에서는 주 1회 ‘지구를 위한 밥상’을 운영해 식물성 대체육 등 다양한 채식 식단을 제공해 오고 있으며, 채소·과일 섭취 늘리기 사업을 통해 공공기관, 산업체 등 집단급식소에서도 주 1회 채식 식단을 운영하도록 지원하고 있다. 식생활종합지원센터에서는 유아 대상 프로그램인 ‘텃밭에서 식탁으로 무지개 채소·과일 냠냠’을 운영하고 있다.

○ 오는 9월 서울 미식주간(9.16~9.22)에는 저탄소 식생활 캠페인을 펼치고, <채식 맛집 50선>을 발간하고 홍보해 나갈 예정이다.

○ ‘서울먹거리창업센터’, 서울창업허브공덕 ‘키친인큐베이터’, ‘서울녹색산업지원센터’ 등에서는 비건 분야 푸드테크 스타트업(신생 창업기업) 발굴과 육성을 지원하고 있다.

□ 한편, 행사장에는 서울시 홍보관과 별도로 서울시 창업 지원기관에 입주한 비건 스타트업(신생 창업기업)이 부스(공간)를 운영한다.

○ 서울창업허브 공덕 키친인큐베이터, 서울창업허브 M+, 서울먹거리창업센터를 통해 육성된 15개 비건 관련 스타트업(신생 창업기업)이 제품홍보와 판로개척에 나선다.

○ 서울먹거리창업센터에서 ‘오늘맑음’(김치양념블럭)과 퓨처엑스(대체육) 등 11개사, 서울창업허브 공덕 키친인큐베이터에서 ‘위드위드아웃(비건샐러드밀키트)’ 등 3개사, 서울창업허브 M+에서 탑테이블(3D푸드프린터)이 참가한다.

□ 아울러 참가업체와 국내외 바이어(구매자)와의 온·오프라인 상담공간을 마련해 비건 제품의 국내외 판로를 지원한다. 세미나장에서는 비건 인증, 창업 등을 주제로 한 강의와 문화행사도 진행된다. ‘코리아 비건페어 2023’ 입장료, 참가업체와 프로그램 등 자세한 사항은 누리집(http://koreaveganfair.com)을 통해 확인할 수 있다.

□ ‘코리아 비건페어 2023’는 서울시 친환경 행사지침에 따라 일회용품 없는 ‘친환경 전시’로 진행된다. 시식·시음으로 인해 발생하는 쓰레기를 줄이기 위해 생분해 다회용기를 사용하고, 사용 후에는 업체가 수거해 재활용할 예정이다.

□ 이인근 서울시 기후환경본부장은 “서울시는 전 세계적인 기상이변 등 기후위기에 대응하기 위한 다양한 정책을 추진해오고 있다”라며 “이번 행사는 비건이라는 식생활 방식에서 나아가 저탄소 생활 문화 확산 측면에서 더 큰 의미가 있으며, 시민들이 일상 속에서 탄소발자국 줄이기에 동참해주시길 바란다”라고 말했다.

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