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바이러스에 좋은 12월 약선 ‘잔대(沙蔘-사삼)’

수정일 | 2020-12-22

3-0.바이러스에 좋은 사계절 약선 3-10.바이러스에-좋은-12월-약선-‘잔대(沙蔘-사삼)’ 3-11.편집자주 3-12.12월-바이러스와-면역력-강화에-좋은-약선--잔대

   초롱꽃과 다년생 초본인 잔대의 뿌리이다. 면역세포 증강, 항균, 항진균, 항 방사선, 항암, 항쇼크, 미세먼지 등에 좋은 식·약 공용 식재료이다. 성질은 약간 차고, 맛은 달며, 폐경, 위경 등으로 들어간다. 문헌적으로는 폐의 열을 내리고, 기침을 멎게 하며, 가래를 제거하고, 기(氣)를 보하며 진액(津液)을 생성한다. 약리작용으로는 면역세포 증강, 항바이러스, 항균, 항진균, 항 방사선, 항암, 항쇼크 등의 작용을 한다. 성분으로는 사포닌이 함유되어 있어 면역력 증강, 항바이러스, 항염증, 기관지염, 기침, 가래 등에 도움을 주고, 시토스테롤은 혈액순환을 돕고, 노폐물을 배출하며, 미세먼지에 도움이 된다.

3-13.Recipe---잔대면역약선-닭백숙과-잔대-생강차

- 경희사이버대학교 김선규 교수·본초약선밥상 대표

 

점선 3-20.신간-소개-‘면역-약선-밥상’ 3-21.도서_면역약선밥상

   우리 연구원 뉴스레터의 기고자인 경희사이버대학교 김선규 교수가 코로나19로 건강에 대한 우려가 높은 시민들을 위해 한방약선학으로 건강을 지킬 수 있는 『면역 약선 밥상』을 출간했다. 이 책은 자신의 체질과 건강 상태에 맞게 선택할 수 있는 다양한 약선을 소개하고, 사진과 함께 조리 과정을 상세히 서술하여 누구나 쉽게 한방약선을 생활 속에서 즐길 수 있도록 구성됐다. 특히, 한방을 통해 바이러스로부터 우리의 몸을 보호하는 면역력 강화에 좋은 약선을 중점적으로 소개하고 있다.


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  • 담당부서 식품의약품부-연구기획팀
  • 문의 02-570-3252
  • 작성일 2020-12-22

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